Kofta-Burger

Zutaten

• 1 kg Lammfleisch
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchknolle
• 6 EL Garam Masala
• Bund Koriander
• 1 EL Chilisoße
• 8 Pita-Brote
• 4 in Scheiben geschnittene Tomaten
• 1/2 Rotkohl
• 1 in Scheiben geschnittene rote Zwiebel
• Kleine Packung Joghurt

Zubereitung

1. Hackfleisch in eine große Schüssel (oder eine saubere Spülschüssel) mit den übrigen Burgerzutaten und einer kräftigen Prise Salz geben. Ärmel hochkrempeln und alles mit den Händen durchkneten. Zu 16 kleinen Burgern formen. Bis zu 1 Monat einfrierbar oder bis einen Tag vorher kühlbar.
2. Zum Garen den Grill auf höchste Stufe stellen und die Burger in einer Lage auf ein Blech legen (ggf. in Chargen). Auf der obersten Schiene 5–6 Min. pro Seite goldbraun und durchgaren. Auf einer Platte mit allen Beilagen servieren, damit sich jeder sein Sandwich baut.