Lamm nach türkischer Art

Zutaten

• 4 Lammkeulensteaks
• 2 TL Gewürzmischung
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 Bund Minze
• 300 g Joghurt
• 4 Fladenbrote (Pita)
• 1/2 Eisbergsalat
• 1 rote Zwiebel, in Scheiben
• 1 Zitrone

Zubereitung

1. Den Grill auf höchste Stufe vorheizen. Das Lamm würzen und 2 Minuten pro Seite grillen, bis es gebräunt, aber noch sehr blutig ist. Inzwischen Gewürz, Oregano und die Hälfte der Minze unter einen der Joghurtbecher rühren, das Lamm damit bestreichen und weitere 2–3 Minuten grillen, bis der Joghurt Blasen wirft und das Fleisch nach Wunsch gegart ist.
2. Das Fleisch einige Minuten auf einem Brett ruhen lassen, während die Pitas getoastet, der Salat in Streifen und die rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten werden. Die restliche Minze unter den zweiten Joghurtbecher rühren. Das Fleisch in dicke Scheiben schneiden und mit Salat und Minzjoghurt in die Pitas füllen. Nach Belieben vor dem Essen Zitronensaft darüberträufeln.