Mini-Chili-Rindfleisch-Pasteten

Zutaten

• 450 g fertiger Muerteig
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 kleine Zwiebel
• 2 TL scharfes Chilipulver
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 250 g Rinderhack
• 85 g Tomatenmark
• 150 ml Rinderbruhe
• Prise gemahlener Zimt
• 200 g Kidneybohnen
• 1 große Kartoffel
• 3 EL Sauerrahm
• 2 EL gehackter Schnittlauch

Zubereitung

1. Für das Chili Öl erhitzen und Zwiebel 5 Min. weich anbraten. Gewürze 1 Min. mitbraten. Hack zugeben und einige Min. braten. Tomatenmark, Brühe und Zimt zugeben. Rühren, aufkochen und 15–20 Min. koechen bis wenig Flüssigkeit. Bohnen 5 Min. vor Ende zugeben. Abschmecken und abkühlen.
2. Ofen auf 200 °C / 180 °C Umluft. Mit 7-cm-Ausstecher 12 Kreise stechen. 12er-Mini-Muffinform auslegen, Boden einstechen und 10 Min. backen. Herausnehmen und auf Gitter kühlen. Mit restlichem Teig wiederholen.
3. Inzwischen Kartoffel in kochendem Wasser weich kochen. Abgießen, mit Sauerrahm und Würze stampfen, Schnittlauch untermischen. 1–2 TL Chili in jede Kruste, 1 TL Stampf obenauf. Mit Gabel aufrauen; 15 Min. oder bis goldbraun backen.