Schoko-Kokos-Würfel

Zutaten

• 100 g Butter
• 100 g feiner Zucker
• 2 Eier
• 140 g Selbstbackmehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 2 EL Milch
• 100 g Zartbitterschokolade
• 25 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 100 g Kokosraspeln

Zubereitung

1. Ofen auf 180 °C/Umluft 160 °C/Gas 4 vorheizen. Eine 20-cm-Quadratform buttern und den Boden auslegen. Butter und Zucker hell und cremig schlagen, dann die Eier unterrühren. 1 EL Mehl dazugeben, falls die Masse stockt.
2. Mehl, Backpulver und Kakao sieben und mit einem Metalllöffel unterheben. Milch unterrühren. Masse in die Form geben und glatt streichen. 18–20 Min. backen, bis der Kuchen beim Drücken zurückfedert. In der Form abkühlen lassen.
3. Für den Guss Schokolade, Butter und 4 EL Wasser sanft schmelzen. Etwas abkühlen lassen, dann den Puderzucker unterschlagen.
4. Kuchen stürzen und Papier abziehen. In 16 Quadrate schneiden. In den Guss tauchen und in Kokos wälzen. Auf einem Gitter fest werden lassen.