Reis im Reiskocher dämpfen
Küche: Chinese
Reis im Reiskocher dämpfen ist ein Chinese Hauptgericht und setzt auf Jiangnan-Reis oder Nordreis.
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★☆☆☆☆
Zutaten
- Reiskocher
- Jiangnan-Reis oder Nordreis
- Wasser
Zubereitung
- Den Reis waschen.
- Den Reis und das Wasser zusammen in den Reiskocher geben.
- Den Reiskocher an das Stromnetz anschließen und den Heizmodus starten. Etwa 30 Minuten warten.
- Warten, bis der Reiskocher automatisch in den Warmhaltemodus wechselt.
- Den Reis im Reiskocher 10–15 Minuten ziehen lassen.
- Den Reis herausnehmen.
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Hinweise
Ein allseits bekanntes Grundnahrungsmittel, mit reinem Reisduft und weicher, klebriger Konsistenz; durch die Wassermenge kann es eher fest oder eher feucht werden. Reich an Kohlenhydraten, liefert schnell Energie und passt zu allen möglichen Gerichten. Die Zubereitung ist extrem einfach, auch Anfänger schaffen sie mühelos; vom Reiswaschen bis zum Fertigziehen dauert es etwa vierzig Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★
Geschätzte Kalorien: 442 kcal
Gruppe: Reis
Berechnung:
- In der Regel kann eine Person 100 ml–200 ml Reis essen.
Fingerkuppen-Wassermethode (Methode zur präzisen Bestimmung der Reis-Wasser-Menge)
- Jiangnan-Reis: Reis und Wasser im Behälter des Reiskochers; wenn der Zeigefinger den Reis berührt, sollte das Wasser gerade das erste Fingerglied und ein Viertel des zweiten Fingerglieds bedecken (also etwa 2,6 cm).
- Nordreis: Reis und Wasser im Behälter des Reiskochers; wenn der Zeigefinger den Reis berührt, sollte das Wasser gerade das erste Fingerglied bedecken (also etwa 2 cm).
Mit den oben genannten Bedingungen das Verhältnis der geplanten Zutaten berechnen.
- Technische Zusammenfassung
- Unabhängig vom Behälter kann die Wassermenge mit der „Fingerkuppen-Wassermethode“ verwendet werden, um guten Reis zu kochen.
- Die Wassermenge kann den Geschmack einer guten Portion Reis stark beeinflussen.
- Im Süden wird generally Jiangnan-Reis gegessen, im Norden generally Nordreis; Jiangnan-Reis ist eher schlank und lang, Nordreis eher kurz und rund.
- Bei Reis beeinflussen verschiedene Reissorten und unterschiedliche Wassermengen den Geschmack extrem.
- Weitere Informationen finden Sie in der Bedienungsanleitung des verwendeten Reiskochers.