Recetas caseras en español

Arroz mezclado con manteca de cerdo

Es un plato sencillo de arroz mezclado con un marcado aire casero del sur de China; los granos de arroz quedan envueltos por la manteca de cerdo derretida, con el sabor salado y umami de la salsa de soja y el aroma fresco de la cebolleta, y es una opción reconfortante para muchos niños cuando no tienen apetito. Aporta principalmente carbohidratos rápidos y energía grasa, pero tiene un alto contenido de colesterol, por lo que no conviene comerlo con frecuencia. Su elaboración no tiene ninguna dificultad: incluso quien no sabe cocinar puede prepararlo fácilmente, y con el arroz ya cocido basta unos minutos para mezclar un plato principal aromático.

Budino De Ricotta

Gambas al ajillo

Ensalada de gambas y fideos con chalotas crujientes

Chakchouka

Tofu frito con cebolleta

Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un intenso aroma a cebolleta, salado y sabroso con un toque picante; es un plato de estilo casero. El tofu es rico en proteína vegetal y calcio, y combinado con el chile verde y la cebolleta resulta nutricionalmente equilibrado. La dificultad de preparación es moderada; al freír el tofu hay que dominar el fuego bajo y la cocción lenta, y los principiantes también pueden hacerlo bien siguiendo los pasos con paciencia. El tiempo total es de unos 30 minutos.

Judías estofadas del norte de Shaanxi

Es un guiso de estilo campesino del noroeste, con judías tiernas, patata harinosa y una salsa de tomate intensa, ácido y aromático, que abre el apetito. Es rico en fibra dietética, vitaminas y carbohidratos, con una nutrición equilibrada. La preparación es extremadamente sencilla, las cantidades de los ingredientes se pueden ajustar al gusto y casi no hay posibilidad de fallar, por lo que es especialmente apta para principiantes. Desde la preparación hasta que está listo, solo se necesitan unos 30 minutos.

Sándwich abierto de patata

Pepino salteado con carne de cerdo

Es un plato casero rápido, fresco y crujiente, de sabor salado y sabroso, con aroma a ajo y un toque picante. Es rico en proteínas y diversas vitaminas, y ayuda a refrescar y reponer líquidos. Es bastante apto para principiantes; basta con controlar el punto de cocción para que salga bien. El tiempo estimado de preparación es de unos 25 minutos.

Cerdo crujiente frito al estilo de Sichuan (Xiao Su Rou)

El xiao su rou es crujiente por fuera y tierno por dentro, salado y con el leve hormigueo de la pimienta de Sichuan; es un frito casero que se prepara en todas las casas de Sichuan y Chongqing. El cerdo es rico en proteínas y grasa, y al freírlo resulta bastante calórico, así que es ideal como capricho ocasional. Tiene bastantes pasos y hay que dominar la temperatura de la primera fritura y de la segunda, lo que supone un pequeño reto para principiantes. Se tarda alrededor de 1 hora y 30 minutos en total.

Pescado hervido en aceite picante

El pescado hervido en aceite picante es un plato clásico de Sichuan, picante, aromático y con la carne de pescado tierna y suave. El pescado basa es rico en proteína de alta calidad y bajo en grasa, y combinado con verduras de temporada resulta nutritivo y equilibrado. La dificultad de preparación es media; supone cierto desafío para principiantes, pero siguiendo los pasos también se puede lograr. El tiempo estimado de preparación es de unas 2 horas.

Cerdo al vapor con arroz molido

El cerdo al vapor con arroz molido es un plato clásico de la cocina china al vapor, con un aroma intenso y una textura suave y pegajosa, muy popular como plato casero. La panceta de cerdo aporta proteínas de alta calidad y grasas, y combinada con verduras de raíz como la patata, resulta nutricionalmente equilibrado. Este plato es adecuado para personas con cierta experiencia culinaria y requiere aproximadamente 90 minutos desde la preparación hasta la finalización.