Šúľance con semillas de amapola

Ingredientes

• 700 g de patatas
• 300 g de harina común
• 100 g de sémola
• Una pizca de sal
• 150 g de semillas de amapola molidas
• 100 g de azúcar glas
• 100 g de mantequilla

Pasos

1. Preparar las patatas
2. Hierve las patatas con piel hasta que estén tiernas.
3. Déjalas enfriar por completo (mejor toda la noche), luego pélalas y haz un puré fino.
4. Hacer la masa
5. En un bol, mezcla el puré de patata, la harina, la sémola y la sal.
6. Amasa la mezcla hasta obtener una masa lisa que no se pegue.
7. Formar los šúľance
8. Divide la masa en porciones y enrolla cada una en un cordón fino (de unos 1,5 cm de diámetro).
9. Corta trozos de 3 cm y hazlos rodar entre las palmas para formar pequeñas bolitas alargadas.
10. Cocer los ñoquis
11. Pon a hervir una olla de agua con sal.
12. Echa los šúľance por tandas y cuécelos hasta que suban a la superficie (unos 2-3 minutos).
13. Escúrrelos y pásalos a un bol.
14. Preparar la cobertura
15. En otro bol, mezcla las semillas de amapola molidas y el azúcar glas.
16. Derrite la mantequilla y tenla lista.
17. Montar el plato
18. Rocía los šúľance cocidos con la mantequilla derretida.
19. Rebózalos en la mezcla de amapola y azúcar hasta que queden bien cubiertos.
20. Servir y disfrutar
21. Sirve caliente, si quieres con más azúcar glas espolvoreado o un hilo de miel.