Brócoli con ajo
Cocina: Chinese
En Brócoli con ajo, Brócoli 1 unidad es lo que define este plato de verduras.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Brócoli 1 unidad
- Ajo 3-4 dientes
- Salsa de soja
- Salsa de ostras
- Azúcar blanco
Pasos
- Cortar el brócoli en pequeños ramilletes y lavarlo bien.
- Pelar el ajo, picarlo finamente y reservar.
- Añadir 1000 ml de agua potable a una olla y llevar a ebullición a fuego alto.
- Agregar el brócoli y mantener a fuego alto cocer 2-3 minutos, hasta que el brócoli cambie a un color verde esmeralda y la textura se vuelva tierna.
- Sacar el brócoli cocido, escurrir el agua, colocarlo en un plato y reservar.
- Calentar una sartén y añadir 10 ml de aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite suba, agregar el ajo picado y sofreír a fuego bajo hasta que suelte su aroma.
- Añadir 10 ml de salsa de soja, 5 ml de salsa de ostras, 2 g de azúcar blanco y agregar 30 ml de agua potable.
- Llevar a ebullición la salsa en la sartén.
- Verter la salsa de ajo preparada uniformemente sobre el brócoli en el plato.
Valora esta receta
Notas
Esta verdura casera se caracteriza por su intenso aroma a ajo y su condimentación sencilla; el brócoli, tras el blanqueado, queda tierno o ligeramente crujiente, ligero y sabroso. Es rico en vitamina C, fibra dietética y diversas sustancias antioxidantes, y constituye un plato vegetariano rápido y nutricionalmente equilibrado. El proceso de elaboración no es difícil, incluso los principiantes pueden dominarlo con facilidad; desde la preparación de los ingredientes hasta que está listo suele tardar unos 15 minutos.
Dificultad de cocción estimada: ★★
Calorías estimadas: 187 kcal
Cálculo:
Antes de cada preparación, se debe determinar cuántas porciones se planea hacer. Una porción es suficiente para 2 personas.
Por porción:
- Brócoli aproximadamente 200 g (aproximadamente 1/2 de un brócoli de tamaño mediano)
- Ajo 3-4 dientes
- Salsa de soja 10 ml
- Salsa de ostras 5 ml
- Azúcar blanco 2 g
- El tiempo de blanqueado no debe exceder el tiempo recomendado, para no afectar la textura y el valor nutricional del brócoli.
- Si se desea conservar una textura más crujiente del brócoli, se puede acortar el tiempo de blanqueado.