Dulce de leche

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 300 g de azúcar
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Pasos

1. Combinar: en una olla grande de fondo grueso, mezcla la leche, el azúcar y el polvo de hornear. Cocina a fuego bajo removiendo sin parar para que no se queme.
2. Espesar: sigue cocinando, removiendo a menudo, hasta que espese y tome color caramelo, unos 1-2 horas.
3. Sabor: incorpora el extracto de vainilla.
4. Enfriar: deja enfriar el dulce de leche y pásalo a un tarro. Espesará más al enfriarse.
5. Consejos:
6. Remueve sin parar y mantén el fuego bajo para que la leche no se queme ni se pegue al fondo.
7. Una gota de extracto de vainilla al final realza el sabor.