Ensalada de lechuga romana china
Cocina: Chinese
Ensalada de lechuga romana china es un plato de verduras de cocina Chinese, con Lechuga romana china como base.
Dificultad
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Lechuga romana china
- Rábano
- Chile pequeño
- Jengibre
- Ajo
- Sal
- Aceite de cocina
Pasos
- Pelar la lechuga romana china y cortarla en tiras pequeñas. Cortar el rábano en tiras, poner ambos en un bol grande, añadir sal y mezclar. Dejar reposar 10 minutos.
- Lavar la lechuga romana china reposada con agua 1-2 veces.
- Poner agua a hervir en una olla, añadir la lechuga romana china, cocer 1 minuto, escurrir, escurrir bien el agua y poner en un bol grande.
- Calentar aceite en una sartén, añadir las láminas de jengibre, los dientes de ajo y el chile pequeño, saltear 30-45 s y verter sobre la lechuga romana china.
- Mezclar bien y servir en un plato.
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Notas
Una ensalada casera crujiente y refrescante; la lechuga romana china queda especialmente crujiente y tierna tras el adobo, con un ligero picante, muy apetitosa. Rica en vitaminas y fibra dietética, baja en calorías. Sencilla de preparar, ideal para principiantes; desde la preparación hasta servir tarda unos veinte minutos, y sabe aún mejor bien fría.
Dificultad estimada: ★★
Calorías estimadas: 295 kcal
Grupo: Ensalada de lechuga romana china
Cálculo:
Por ración:
- Lechuga romana china 1 unidad
- Rábano 0.25 unidad
- Chile pequeño 2 unidades
- Jengibre 1 lámina
- Ajo 2 dientes
- Sal 5 g
- Aceite de cocina 25 ml
- El rábano no es obligatorio, solo para dar más color al plato
- Tras servir, se pueden añadir al gusto salsa de soja, azúcar blanco, vinagre aromático, sésamo, etc.
- El tamaño de las tiras de lechuga romana china depende del gusto personal, pero hay que pelar bien la piel, pues de verdad afecta a la textura
- El efecto de enfriar con hielo es aún mejor