Ensalada de pepino
Cocina: Chinese
En Ensalada de pepino, Pepino es lo que define este plato de verduras.
Dificultad
1 / 5
★☆☆☆☆
Ingredientes
- Pepino
- Vinagre
- Salsa de soja
- Ajo
Pasos
- Aplasta el pepino con un cuchillo de cocina y luego córtalo en trozos de 3 centímetros
- Pon los trozos de pepino en un bol
- Aplasta el ajo y pícalo finamente
- Añade 5 gramos de azúcar al bol, mezcla bien y marina durante 15 minutos (marinar con azúcar mejora el sabor y el aspecto, y evita que se marchite)
- Vierte el vinagre, la salsa de soja, la sal, la salsa de ostras y el ajo en el bol uno tras otro y mezcla bien
- Vierte el aceite de sésamo en el bol y mezcla uniformemente
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Notas
Es un plato frío casero, refrescante y apetitoso, de textura crujiente y tierna, con un sabor ácido y agradable. El pepino es rico en agua y vitaminas, ayuda a refrescar y aliviar el calor, y a cuidar la piel. La preparación es muy sencilla, apta para principiantes; solo hay que aplastar, condimentar y marinar 15 minutos, y en unos 20 minutos en total estará listo.
Dificultad estimada de cocción: ★
Calorías estimadas: 107 kcal
Cálculo:
Antes de cada preparación, determina cuántas raciones planeas hacer. Una ración es suficiente para 1 persona.
Cantidad total:
- Pepino 200 g * número de raciones
- Vinagre 7,5 ml + 4 ml * número de raciones
- Salsa de soja 5 ml + 2,5 ml * número de raciones
- Ajo 3 dientes * número de raciones
- Sal 0,4 g + 0,2 g * número de raciones
- Aceite de sésamo 5 ml + 2 ml * número de raciones
- Salsa de ostras 5 ml
- En algunos casos, el extremo del pepino tiene un sabor amargo; lávalo y córtalo, y compruébalo
- Se puede comer directamente al terminarlo, o prepararlo antes y guardarlo en el refrigerador (no en el congelador) para comerlo después
- Si se guarda en el refrigerador, hay que cubrirlo bien con film transparente y consumirlo en un plazo de 8 horas; de lo contrario, el pepino perderá su textura crujiente por un marinado excesivo
- Se recomienda pelar el pepino para mejorar la textura