Repollo bebé en caldo superior
Cocina: Chinese
En Repollo bebé en caldo superior, Huevo centenario es lo que define este plato de verduras.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Repollo bebé
- Huevo centenario
- Carne de almuerzo (salchicha de jamón)
- Cebolleta
- Jengibre
- Ajo
- Sal
- Azúcar
- Almidón
Pasos
- Lavar el repollo bebé y cortarlo verticalmente en trozos.
- Cortar 3 g de cebolleta en trozos pequeños. Cortar 10 g de ajo en láminas. Cortar 10 g de jengibre en láminas pequeñas.
- Cortar el huevo centenario en dados, y la salchicha de jamón o la carne de almuerzo en dados (de 1 cm de tamaño).
- Lavar las setas enoki y separarlas.
- Hervir agua, meter el repollo bebé durante diez segundos para escaldarlo y sacarlo.
- Calentar la sartén y enfriar el aceite: calentar la sartén, verter aceite, girarlo por toda la sartén y sacarlo, luego volver a verter un poco de aceite.
- Bajar a fuego lento, añadir cebolleta, jengibre y ajo, y saltear hasta que suelten aroma.
- Añadir unos 300 g de agua (que cubra el repollo bebé), poner el repollo bebé, las setas enoki y la carne de almuerzo.
- Añadir los condimentos: salsa de ostras, azúcar, sal y glutamato monosódico, y llevar a ebullición.
- Cocinar 3 minutos; cuando hierva, empezar a emplatar: sacar el repollo bebé, poner el huevo centenario encima y verter el caldo por encima.
- 11.
- La técnica de fotografía es limitada, pero el sabor es muy bueno.
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Notas
Este repollo bebé en caldo superior es dulce y delicioso, de textura tierna y suave; es un plato vegetariano casero, especialmente adecuado para comer durante una dieta de adelgazamiento. El repollo bebé es rico en vitaminas y fibra dietética, bajo en grasa y calorías; combinado con huevo centenario y carne de almuerzo aporta sabor sin aumentar demasiado la carga. La dificultad de preparación es moderada, incluso los principiantes pueden intentarlo, y desde preparar los ingredientes hasta que esté listo solo se necesitan unos 20 minutos.
Dificultad de cocina estimada: ★★★
Calorías estimadas: 158 kcal
Grupo: Repollo bebé en caldo superior
Cálculo:
Ten en cuenta que esta receta solo tiene una versión suficiente para 2-4 personas.
- Repollo bebé 700 g
- Setas enoki 10 g (según el gusto personal; si no te gustan las "see you tomorrow", no las pongas 😂)
- Huevo centenario uno (si no hay, también se puede no poner)
- Carne de almuerzo (se puede sustituir por salchicha de jamón)