Revuelto de calabacín con huevo
Cocina: Chinese
En Revuelto de calabacín con huevo, Calabacín es lo que define este plato de verduras.
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★★☆☆☆
Ingredientes
- Calabacín
- Huevos
- Tomate (opcional)
- Sal de mesa
- Aceite de cocina
Pasos
- Lavar el tomate, cortarlo en trozos pequeños y reservar
- Lavar el calabacín, cortarlo en rombos de aproximadamente 4 cm de lado y reservar
- Cascar tres huevos en un bol, batirlos y mezclarlos bien, reservar
- Calentar la sartén y añadir de 5 ml a 10 ml de aceite de cocina
- Verter los huevos y remover constantemente hasta que cuajen; separarlos en trozos pequeños con la espátula y pasarlos a un bol, reservar
- Añadir de 5 ml a 10 ml de aceite de cocina en la sartén, verter el tomate y sofreír hasta que se ablande
- Añadir el calabacín y remover todo bien, agregar 6 g de sal de mesa, bajar el fuego y esperar de 4 a 5 minutos
- Incorporar los huevos reservados y remover a fuego medio durante 15 segundos
- Apagar el fuego y emplatar
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Notas
El revuelto de calabacín con huevo es un plato casero rápido, ligero y sabroso; el calabacín queda tierno y jugoso, el huevo sabroso y esponjoso, y con el tomate gana un toque agridulce que lo hace muy apetecible. El huevo aporta proteína de alta calidad y lecitina, mientras que el calabacín es rico en vitamina C y fibra dietética, por lo que la combinación es nutricionalmente equilibrada. La preparación es sencilla y muy apta para principiantes; desde la preparación de los ingredientes hasta que está listo, un principiante suele tardar solo 15 minutos.
Dificultad de cocción estimada: ★★
Calorías estimadas: 224 kcal
Grupo: Revuelto de calabacín con huevo
Cálculo:
Para 2 raciones:
- Calabacín 500 g
- Tomate 100 g
- Huevos 3
- Aceite de cocina 10-20 ml
- Sal de mesa 6 g