Revuelto de cebollino con huevo
Cocina: Chinese
En Revuelto de cebollino con huevo, Huevos es lo que define este plato de verduras.
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★★☆☆☆
Ingredientes
- Cebollino
- Huevos
- Aceite de cocina
- Sal
Pasos
- Lavar el cebollino y escurrir bien el agua
- Cortar el cebollino en trozos de unos 3 cm, que serán los `trozos de cebollino`
- Cascar los huevos en un bol y batir bien, lo que será el `huevo batido`
- Calentar la sartén y añadir el aceite de cocina
- Cuando el aceite esté caliente, verter el `huevo batido` y remover rápidamente hasta que el huevo cuaje en trozos; retirar y reservar, lo que será el `huevo revuelto`
- Añadir 5 ml más de aceite de cocina a la sartén, agregar los `trozos de cebollino` y saltear a fuego alto durante 30 segundos
- Añadir a la sartén el `huevo revuelto` y remover hasta que quede bien integrado
- Añadir la sal y remover hasta que quede bien integrado
- Apagar el fuego y emplatar
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Notas
El revuelto de cebollino con huevo es un plato casero clásico; el cebollino tiene un aroma intenso y el huevo queda tierno y sabroso. Es sencillo de hacer y muy nutritivo. El cebollino contiene abundantes vitaminas y fibra, y el huevo aporta proteínas de alta calidad. Este plato es fácil de preparar y sus ingredientes son fáciles de conseguir, por lo que es especialmente adecuado para principiantes en la cocina; desde preparar los ingredientes hasta emplatar y sacar del fuego se tarda solo unos 10 minutos.
Dificultad de cocina estimada: ★★
Calorías estimadas: 180 kcal
Grupo: Revuelto de cebollino con huevo
Cálculo:
Antes de cada preparación hay que determinar cuántas raciones se planea hacer. Una ración es justo la cantidad para 1 persona.
Cantidad total:
- Cebollino = 100 g * número de raciones
- Huevos = 2 unidades * número de raciones
- Aceite de cocina = 10 ml * número de raciones
- Sal = 2 g * número de raciones
- El revuelto de cebollino con huevo requiere salteado rápido a fuego alto; si el cebollino se cocina demasiado tiempo, pierde aroma y textura crujiente y tierna.
- Si prefieres el cebollino más blando, puedes prolongar un poco el tiempo de salteado.