Sopa de tomate y tofu
Cocina: Chinese
En Sopa de tomate y tofu, Tomate es lo que define este plato de verduras.
Dificultad
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Tomate
- Huevo
- Tofu
- Aceite de cocina
- Sal
- Almidón
- Caldo de pollo en polvo
- Cebolleta
- Jengibre
- Agua hirviendo
Pasos
- Cortar el tomate en cubos pequeños, batir el huevo en un bol y cortar el tofu en trozos; reservar
- Calentar aceite en una olla, añadir las láminas de jengibre y, tras 5 s, incorporar el tomate y saltear durante 30 s
- Añadir agua hirviendo a la olla y llevar a ebullición; después de 60 s, verter el huevo batido y los trozos de tofu
- Cuando la sopa vuelva a hervir, añadir el almidón disuelto en agua y remover 2 vueltas en una sola dirección
- Añadir el caldo de pollo en polvo, la sal y la cebolleta; después de 30 s, retirar del fuego
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Notas
Una sopa casera ligera y deliciosa, con un sabor agridulce que abre el apetito y una textura suave y sedosa. El tomate es rico en vitamina C y licopeno; combinado con huevo y tofu, aporta proteína de alta calidad, es nutritivo, equilibrado y fácil de absorber. La preparación es sencilla: solo hay que cortar, saltear y cocer, por lo que incluso los principiantes pueden dominarla fácilmente; desde la preparación hasta que está lista se tarda unos 15 minutos.
Dificultad de cocción estimada: ★★
Calorías estimadas: 242 kcal
Grupo: Sopa de tomate y tofu
Cálculo:
Por ración:
- Tomate 1 unidad
- Huevo 1 unidad
- Tofu 100 g
- Aceite de cocina 5 ml
- Sal 2 g
- Almidón 5 g
- Caldo de pollo en polvo 2 g
- Cebolleta 0.5 unidad
- Jengibre 1 lámina
- Agua hirviendo 350 ml