Tiramisú

Ingredientes

• Queso mascarpone
• Bizcochos de soletilla
• Café expreso enfriado
• Huevos estériles
• Azúcar blanco
• Cacao en polvo
• Ron (puedes omitirlo si no te gusta el alcohol, ajústalo a tu gusto)
• Un recipiente para el producto final (aquí se usa un recipiente de vidrio con cierre hermético)
• Batidor de varillas (quienes tengan mucha fuerza en los brazos también pueden ejercitarlos)

Pasos

1. Separar las yemas de las claras
2. En el bol con las claras, añadir 10 g de azúcar blanco y batir a punto de nieve suave
3. En el bol con las yemas, añadir 40 g de azúcar blanco en tres veces y mezclar hasta que quede homogéneo
4. Añadir el queso mascarpone a las yemas en tres veces y mezclar hasta que quede homogéneo
5. Por último, añadir el ron a las yemas y mezclar bien
6. Incorporar las claras montadas a la mezcla de yemas y queso en tres veces
7. Mojar los bizcochos de soletilla por ambos lados en el café y colocarlos en una capa en el recipiente
8. Alternar dos capas de crema de queso y dos capas de bizcochos en el recipiente (este paso se hace según el gusto de cada uno y la altura del recipiente)
9. Refrigerar durante cuatro horas (los impacientes pueden sacarlo antes)
10. Al sacarlo, espolvorear cacao en polvo por la superficie y ¡ya está listo para disfrutar!