Tofu con huevo centenario
Cocina: Chinese
Tofu con huevo centenario es un plato de verduras de cocina Chinese, con Huevo centenario como base.
1 / 5
★☆☆☆☆
Ingredientes
- Huevo centenario
- Tofu de seda (tofu suave)
- Salsa de soja
- Azúcar blanco
- Vinagre (se recomienda vinagre negro de Chinkiang)
- Aceite de sésamo (opcional)
- Aceite de chile (opcional)
- Cacahuetes triturados (opcional)
- Cebolleta picada (opcional)
- Cilantro (opcional)
Pasos
- Pelar los huevos centenarios y cortarlos en cuatro gajos.
- Cortar el tofu suave en cubos o en rodajas y colocarlo en el centro.
- Mezclar la salsa de soja, el azúcar blanco, el vinagre, el aceite de sésamo y el aceite de chile para hacer una salsa y verterla por encima.
- Por último, opcionalmente espolvorear con cacahuetes triturados, cebolleta picada y cilantro.
Valora esta receta
Notas
El tofu con huevo centenario es un plato frío casero, refrescante y apertivo; el huevo centenario es elástico y suave, y el tofu suave se deshace en la boca. Su sabor salado con un toque ácido es ideal para acompañar arroz. El tofu es rico en proteína vegetal de alta calidad y calcio, mientras que el huevo centenario aporta hierro, vitamina A y otros nutrientes; consumidos juntos son fáciles de digerir y absorber. El proceso de preparación es muy sencillo, incluso los principiantes pueden hacerlo fácilmente, y desde la preparación hasta servir solo se necesitan aproximadamente 5 minutos.
Dificultad de cocción estimada: ★
Calorías estimadas: 566 kcal
Cálculo:
Antes de cada preparación, se debe determinar cuántas porciones se planean hacer. Una porción es suficiente para 1 persona.
Por porción:
- Huevo centenario: 2 unidades
- Tofu de seda: 1 caja
- Salsa de soja: 15 ml
- Azúcar blanco: 2.5 g
- Vinagre: 15 ml
- Aceite de sésamo: 15 ml
- Aceite de chile: 10 ml
- Cacahuetes triturados: 10 g
- Cebolleta picada: 15 g
- Cilantro: 1 ramita
- Escaldar el tofu primero para eliminar el sabor a soja cruda.
- Al cortar el huevo centenario, se puede untar un poco de aceite de sésamo en el cuchillo para evitar que se pegue.
- Referencia: [涼拌皮蛋豆腐 by 低配版小當家 - 愛料理](https://icook.tw/recipes/437531)