Verduras salteadas
Cocina: Chinese
En Verduras salteadas, Verduras de hoja verde es lo que define este plato de verduras.
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★★☆☆☆
Ingredientes
- Verduras de hoja verde
Pasos
- Separar las verduras en trozos pequeños, lavarlas con agua limpia y reservarlas.
- Picar finamente los dientes de ajo y reservarlos.
- Calentar la sartén a fuego medio o alto y añadir 10-15 ml de aceite de cocina. Esperar 30 segundos para que suba la temperatura del aceite.
- Echar las verduras preparadas en la sartén y saltear hasta que se ablanden (aproximadamente 1 minuto).
- Añadir el ajo picado.
- Verter el agua calculada; el nivel del agua debe cubrir completamente o estar a punto de cubrir las verduras. Añadir sal (2 g * número de raciones) y seguir salteando durante aproximadamente 1 minuto.
- Por último, añadir el azúcar blanco y cocinar a fuego lento durante 2 minutos; durante este tiempo, tapar la sartén con la tapa.
- Emplatar.
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Notas
Es un plato vegetariano casero, fresco y sabroso, de textura crujiente y tierna, con sabor salado y un toque dulce. Las verduras de hoja verde son ricas en vitaminas y fibra dietética, lo que ayuda a favorecer la digestión. La preparación es muy sencilla y apta incluso para principiantes; desde la preparación de los ingredientes hasta que el plato está listo se tarda aproximadamente solo 10 minutos.
Dificultad de cocina estimada: ★★
Calorías estimadas: 152 kcal
Cálculo:
Antes de cocinar, hay que decidir cuántas raciones se van a preparar. Una ración es suficiente para 1 persona.
Cantidades totales:
- Verduras de hoja verde 100 g * número de raciones
- Dientes de ajo 2 * número de raciones
- Aceite de cocina 10-15 ml (basta con cubrir el fondo de la sartén)
- Sal 2 g * número de raciones
- Agua potable 70 ml * número de raciones
- Azúcar blanco 5 g * número de raciones
Añadir azúcar blanco hará que las verduras tengan un color más verde.