Crevettes pochées à l'eau bouillante
Les crevettes pochées à l'eau bouillante sont un plat rapide classique de la cuisine cantonaise, la chair des crevettes est douce, sucrée et élastique, avec un goût authentique. Les crevettes sont riches en protéines de haute qualité et en divers minéraux, et la sauce les rend appétissantes sans être lourdes. La préparation est simple et tolérante aux erreurs, très adaptée aux débutants, il faut environ 15 minutes de la préparation à la sortie du plat.
Agneau à la tomate et aux épices douces
Arepas
Congee aux œufs de cent ans et au porc
Le congee aux œufs de cent ans et au porc est un plat familial classique de Canton, avec une base de congee onctueuse et lisse, le parfum riche des œufs de cent ans et la tendreté de la viande maigre se marient, offrant une texture douce et savoureuse. Il est riche en glucides et en protéines de qualité, accompagné de légumes, ce qui en fait un repas relativement équilibré, facile à digérer et à absorber. Bien que cette recette comporte de nombreuses étapes, les opérations sont intuitives, et même un débutant peut la suivre sans difficulté. Le temps de préparation estimé est d'environ 1,5 heure. Grâce à la fonction de minuterie ou de maintien au chaud de l'autocuiseur électrique, il est particulièrement pratique pour le petit-déjeuner.
Pain au bicarbonate Kulaç
Falafel
Chou vapeur jamaïcain
Cheesecake new-yorkais
Bœuf braisé aux pommes de terre et aux tomates
Un plat mijoté familial, aigre-doux et appétissant, avec une sauce riche, un bœuf fondant et des pommes de terre onctueuses. Le bœuf fournit des protéines de qualité, les tomates sont riches en lycopène, et l'association avec les pommes de terre et l'oignon offre un repas équilibré. La préparation est simple, sans technique complexe, accessible même aux débutants. De la préparation à la sortie du plat, il faut environ 1 à 1,5 heure.
Shi Bing (Peng Hua)
Le 'Shi Bing' est une spécialité locale traditionnelle du district de Xinyang, dans la province du Henan. Il possède une texture glissante et onctueuse, rappelant le jell-O. Accompagné de jus de menthe ou de citron, il est rafraîchissant et soulage la chaleur. Il appartient à la cuisine du Henan. Il est fabriqué à partir de sphaéroide fruits râpés à la main, naturellement sans additifs, riche en gélatine végétale.
