Tofu japonais maison

Tofu japonais maison

Difficulté:★★★☆☆

Le tofu japonais maison est un plat rapide et familial, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur : une coque dorée et croustillante enveloppe un tofu tamago onctueux, accompagné de légumes comme le poivron vert et la carotte. On peut l'assaisonner en version salée-fraîche ou aigre-douce, croustillant et savoureux. Le tofu japonais est principalement à base d'œufs, riche en protéines de qualité ; avec les champignons noirs et les légumes, la nutrition est équilibrée. Il faut un peu de technique pour frire le tofu, difficulté moyenne, les débutants peuvent aussi essayer, environ 30 minutes en tout pour le servir.