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तली हुई ताज़ी दूध मिठाई एक मिठाई है जिसका बाहरी आवरण कुरकुरा और भीतरी भाग मुलायम होता है। बनाना कठिन नहीं है, लेकिन दूध के मिश्रण को अच्छी तरह गर्म करना और फ्रिज में जमाना ज़रूरी है, वरना काटने और तलने के समय टूट सकता है। वास्तविक कार्य में लगभग 30 मिनट लगते हैं, और कम से कम 2 घंटे फ्रिज में जमाने के लिए अतिरिक्त चाहिए।
यह मिनान शैली का एक मुख्य व्यंजन है, नियनगाओ नरम और चबाने योग्य होता है, प्याज के तेल की भुनी हुई सुगंध के साथ, घर का बना और पेट भरने वाला। चावल के आटे से बना नियनगाओ पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, अंडे और हरी सब्जियों के साथ प्रोटीन और विटामिन की पूर्ति करता है, पोषण संतुलित है। बनाने का तरीका सरल है, नौसिखियों के लिए अनुकूल, तैयारी से परोसने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।
