क्रिसमस पुडिंग ट्राइफ़ल
कुरकुरे टोफू
कुरकुरे टोफू बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम होते हैं, सॉस नमकीन-मीठा और स्वादिष्ट होता है, यह एक झटपट बनने वाला व्यंजन है। टोफू में पौधे-आधारित प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर होता है, अंडा उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, पोषण संतुलित है। बनाने में सुनहरी कुरकुरी परत के लिए धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन चरण स्पष्ट हैं, शुरुआती भी सीख सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगते हैं।
मिसो निकोमी उडोन (लाल मिसो में पका नागोया उडोन)
एक व्यक्ति वाले मिट्टी के बर्तन में बनाने से गर्मी अच्छी तरह बनी रहती है, आख़िर तक ठंडा नहीं होता, और खाते-खाते नूडल्स की बनावट बदलने का मज़ा भी मिलता है।
झींगे और मटर के साथ थाई फ्राइड राइस
फ़ूल मेदामेस (मिस्री बाकला की सब्ज़ी)
शाहज़ू काई (सूअर काटने का स्टू
यह पूर्वोत्तर चीन से एक क्लासिक स्टू व्यंजन है, खट्टा-ताज़ा और सुगंधित, दिल और पेट को गर्म करने वाला। अचार वाली पत्तागोभी में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और आहार फाइबर भरपूर होता है, पसलियाँ उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करती हैं, और रक्त सॉसेज आयरन की पूर्ति करता है। बनाते समय रक्त सॉसेज को फटने से बचाने के लिए धैर्य से संभालना जरूरी है, रसोई के नए लोगों के लिए यह कुछ चुनौतीपूर्ण है। तैयारी से परोसने तक लगभग एक घंटा लगेगा।
टाइगर-स्किन पोर्क नकल
तैयार व्यंजन चमकदार लाल रंग का होता है और खाल पर बाघ की खाल जैसी लुभावनी धारियाँ दिखती हैं। मांस मुलायम और स्वाद से भरा होता है, चर्बी वाला होकर भी भारी नहीं लगता और लीन मांस नरम रहता है। यह एक पारंपरिक चीनी दावत का व्यंजन है। पोर्क नकल में कोलेजन और अच्छा प्रोटीन भरपूर होता है, जो लंबे समय तक पकाने से आसानी से पचता है और त्वचा व जोड़ों के लिए कुछ हद तक फ़ायदेमंद है। इसमें खाल जलाना, तलना, कैरामल रंग बनाना और प्रेशर कुकर में पकाना जैसे कई चरण हैं, जो नए रसोइयों के लिए काफ़ी चुनौतीपूर्ण हैं; कुछ अनुभव के बाद ही आज़माएँ। तैयारी से परोसने तक कुल लगभग 2.5 घंटे लगते हैं।
सिचुआन बीफ़
पश्चिमी बंगाली मुर्गे की करी और आलू
माइक्रोवेव में भाप वाला अंडा कस्टर्ड
माइक्रोवेव अंडा कस्टर्ड एक आसान और झटपट बनने वाला घरेलू व्यंजन है, मुलायम और रेशमी, देर रात के नाश्ते या हल्के भोजन के लिए एकदम सही। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कई विटामिनों से भरपूर होते हैं, और सूखे झींगे कैल्शियम जोड़ते हैं। आँच नियंत्रित करने की ज़रूरत नहीं, इसलिए यह शुरुआती लोगों के लिए बहुत आसान है, और अंडे फेंटने से परोसने तक केवल लगभग 10 मिनट लगते हैं।
