भुना हुआ बैंगन
भुना हुआ बैंगन सुगंधित, बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम होता है, जीरा और लहसुन की तीखी सुगंध मुलायम बैंगन के गूदे में पूरी तरह घुल जाती है, यह स्ट्रीट बारबेक्यू स्वाद को घर पर आसानी से दोहराने वाला व्यंजन है। बैंगन में विटामिन P और एंथोसायनिन प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य की रक्षा और एंटीऑक्सीडेंट में मदद करते हैं। बनाने के लिए ओवन की आवश्यकता होती है, लेकिन चरण स्पष्ट हैं, नौसिखिए भी लगभग आधे घंटे में पूरा कर सकते हैं, यह पारिवारिक भोज के लिए एक त्वरित मुख्य व्यंजन के रूप में बहुत उपयुक्त है।
