ガーリックシュリンプ
この広東の伝統的な名菜は、新鮮で香り高く、柔らかく滑らかなことで知られています。エビの身は甘く弾力があり、ガーリックの香りが豊かに漂います。海老は良質なタンパク質とカルシウム、セレンなどの微量元素が豊富で、ガーリックソースと合わせることで殺菌や食欲増進に役立ちます。作り方はとても簡単で、エビの下処理、ソースをのせる、蒸す、油をかけるの数ステップで完成し、初心者でも簡単に作れます。所要時間は約15分です。
豚肉とジャガイモの薄切り炒め
手早く作れる家庭風の炒め物で、肉は柔らかく、ジャガイモはしっとりと味が染み、ニンニクの芽の香りがします。典型的な家庭料理のスタイルです。赤身豚肉は良質なタンパク質と鉄分が豊富で、ジャガイモは炭水化物と食物繊維を提供し、バランスが良いです。作り方は簡単明瞭で、包丁さばきと火加減に注意が必要で、ある程度基礎のある初心者に適しています。準備から完成まで約1時間でできます。
ハニーバルサミコチキン、カリカリブロッコリーとポテト添え
卵入りチャーハン
ベトナム風野菜の煮込み鍋
超カリカリ手羽先
大エビの油煮込み
この山東料理の定番は、甘じょっぱいたれでエビを丸ごと包み込み、赤くつややかに仕上がり、身はぷりぷりと締まっています。エビは良質なたんぱく質とアスタキサンチンが豊富で脂肪が少なく、栄養を補いながら負担になりにくい食材です。ねぎ油作り、エビの下処理、煮込み、煮詰めと火加減や味付けの見極めが必要なので、ある程度慣れた方向きです。全体で約40分かかります。
ジンジャーブレッドワッフル
洋なしのタルトタタン
タロイモあんの雪見大福風（シュエメイニャン）
タロイモあんの雪見大福風（シュエメイニャン）は、外の皮がもちもちとして弾力があり、中にはなめらかで甘いタロイモあんと軽いクリームが入った、層のある食感が楽しめる中華スイーツで、家庭の創作から生まれました。タロイモと紫芋が食物繊維とアントシアニンを、牛乳と生クリームがカルシウムを補い、栄養バランスも良好です。オーブン不要で工程も簡単なので、お菓子作りが得意でない初心者でも気軽に作れます。全体で約2時間で、子どもが大喜びする手作りおやつが完成します。
韓国風麻薬卵
甘辛い味がしっかりしみた韓国風半熟卵のおかずで、たれが白身にからみ、口当たりはなめらかで後味にほんのり辛みがあります。卵は良質なたんぱく質とレシチンを含み、栄養があって腹持ちもよいです。作り方はとても簡単で初心者でも楽に作れ、卵をゆでてから冷蔵で味をしみ込ませるまで約1時間半です。