にんじん・キャベツ・玉ねぎの酸味サラダ
ベトナム風野菜の煮込み鍋
豚足の醤油煮込み
豚足の醤油煮込みは、スープが濃厚で肉が柔らかくもちもちした定番の家庭料理で、塩味と甘みが香ばしく、とてもご飯が進みます。豚足はコラーゲンとタンパク質が豊富で栄養満点です。この料理は初心者には少し難しいですが、圧力鍋を使えば工程を簡略化でき、ある程度の料理経験があればより作りやすいです。準備から完成まで約1時間かかります。
ジッグスディナー
豚肉と酸菜の煮込み
豚肉と酸菜の煮込みは、中国北方の家庭的な煮込み料理で、酸味と香りが濃厚で、豚バラ肉は柔らかく、スペアリブにも味がしみ込んでいます。主にタンパク質を提供し、酸菜には乳酸菌などの有益な成分も含まれています。手順は明確で、初心者でも順を追って作れますが、じっくり煮込む忍耐が必要で、最初から最後まで約3時間かかります。
カワヒラ（翹嘴魚）の香ばし焼き煮
香ばし焼き煮のカワヒラは風味豊かな家庭の川魚料理です。漬けて干した魚は香ばしく身が締まり、皮はきつね色にパリッと焼け、身はきめ細かく塩気と旨みがあり、豆板醤と青唐辛子のほのかな辛さと甘みが後を引きます。魚肉は良質なたんぱく質と不飽和脂肪酸が豊富で、栄養を吸収しやすいです。前もって 2〜4 日かけて漬けて干す必要があり、調理時間は約 30 分。魚を焼くときは根気よく火加減を調整する必要があり、初心者には少し難しいですが、仕上がりは香りが立ち、ご飯がとてもすすみます。
キャッサバケーキ
ジャマイカ風コンビーフとキャベツの炒め煮
ジャマイカ風ペッパーシュリンプ
海苔卵花スープ
海苔卵花スープはさっぱりとした美味しさが特徴のクオリティの高いちゃんぽんスープ風の家庭料理です。海苔にはヨード、カルシウム、食物繊維が豊富で、卵は良質なタンパク質を提供するため、栄養バランスが取れています。作り方は非常に簡単で初心者にも優しいメニューで、準備から盛り付けまでおよそ 20 分ほどで完成します。
かぼちゃの煮物
皮をまだらにむいて面取りすると、煮崩れしにくく味もしみやすくなり、見た目も美しく仕上がります。