オートミールパンケーキ
ニラと卵の炒め物
ニラと卵の炒め物は定番の家庭料理です。ニラの香りが豊かで、卵はふわふわと柔らかく、作り方が簡単で栄養も豊富です。ニラはビタミンと食物繊維が豊富で、卵は良質なタンパク質を供給します。この料理は作り方が簡単で材料が見つかりやすく、特にキッチン初心者が入り口として最適です。下準備から盛り付けまでに約10分かかります。
エビの宮保炒め
香干（燻製豆腐）とセロリの豚肉炒め
香干とセロリの豚肉炒めは家庭的な炒め物で、弾力のある豆干、シャキシャキのセロリ、柔らかい豚肉に、塩気とうま味、ほのかな辛さが合わさります。セロリは食物繊維が豊富で、豆干と豚肉は良質な植物性・動物性たんぱく質を補えます。作り方は簡単で初心者にもやさしく、準備から完成まで約 30 分です。
ズィリアット（アルジェリアのアーモンドタルト）
広東風焼きビーフン（炒河粉）
炒河粉は広東地方で人気の定番軽食で、強火の香ばしさ（鍋気）が決め手。香ばしくつるりとしていて、河粉はもちもちと透き通り、豚肉の細切り、もやし、きゅうりと合わせて食感の層が豊かです。主に炭水化物とたんぱく質がとれ、野菜でビタミンと食物繊維も補えます。このレシピの難易度は中程度で、材料さえそろえれば初心者でも挑戦でき、全体で約30分で食卓に出せます。
鶏もも肉のねぎ焼き炒め
鶏もも肉のねぎ焼き炒めは、鶏もも肉と長ねぎという 2 つの主役だけで作れる、ご飯がすすむ家庭料理です。外は香ばしく中はジューシーで、ねぎの香りがたっぷり。作り方は簡単でフライパン 1 つで完結し、初心者でも一発で成功できます。たんぱく質が豊富でご飯との相性も抜群、平日の手早い夕食にぴったりです。
焼きなすとヤギチーズ、トーストしたフラットブレッド
パッションフルーツとオレンジの特製ドリンク
甘酸っぱく爽やかな夏のドリンクで、パッションフルーツのトロピカルな香りとオレンジのフレッシュな甘さが合わさり、ジャスミン緑茶または炭酸水と組み合わせることで、層のある味わいとひんやりとした爽快感が楽しめます。ビタミンCが豊富で、免疫力を高め肌をうるおすのに役立ちます。漬け込み、お茶を淹れる、果汁を搾るなど工程はやや多いものの難易度は中程度で、初心者でも挑戦できます。パッションフルーツは前日に漬け込む必要があり、合計約24時間かかりますが、実際の作業時間は約30分だけです。
豚ヒレ肉の甘酢揚げ（糖醋里脊）
糖醋里脊は甘酸っぱい味がしっかりしていて、外はカリッと中は柔らかく、広く愛される家庭の味で、さまざまな地方の料理に見られます。豚ヒレ肉は良質なたんぱく質を含みますが、衣をつけて揚げ甘酢あんを絡めるため、全体のカロリーは高めです。下味、二度揚げ、たれの火加減のコツが必要で初心者には少し難しいので、材料を先に準備して一気に仕上げるのがおすすめ。準備から完成まで約 45 分〜1 時間です。
かぼちゃの蒸し物
素材の味をそのまま生かした家庭の蒸し料理で、かぼちゃ本来の甘みと栄養を最大限に残し、ほくほくと甘い口当たり。デザートにも主食にもなります。かぼちゃはβ-カロテンと食物繊維が豊富で、目や胃腸の健康によいです。作り方はとても簡単で初心者でも楽にでき、切ってから蒸し上がりまで15〜20分です。