牛肉とブロッコリーのシーフライ
商芝肉（紫萁肉）
商芝肉は、陝西省商県（現在は商州区）の伝統的な名物料理です。色は紅潤としていて、食感は軟らかく、脂っこさがなくなり、商芝特有の爽やかな香りが楽しめます。豚肉は良質なタンパク質と脂肪を、蕨類の野菜である商芝は食物繊維や複数の微量元素を提供します。この料理の手順は多く、包丁さばきと火加減にも要求されますので、料理の基礎がある人におすすめします。仕込みから完成まで、およそ2時間半かかります。
ロパ・ビエハ
繭掛けジャガイモ
繭掛けジャガイモは山東（山東省）料理の定番料理です。見た目は黄金色で、糖の糸が細長く繋がっています。外はサクサク、中はモチモチで甘くておいしいです。ジャガイモは炭水化物とビタミンCが豊富で、エネルギー補給に適しています。コツとなる難所がありますので、初心者の方は火加減に注意し、砂砂糖（サラサラになること）や焦げ付きを避けてください。準備から出品まで、所要時間は約 30 分です。
ブラックビーンズ鍋
マンゴーの2層カスタード
ミアン・ネム（煎り米と干しエビのサラダ）
バーガイストソーキ
椒塩ポーク細切り
椒塩ポーク細切りは上海本帮菜の定番家庭料理で、外はカリッと中はジューシー、塩味と香りがちょうど良い。豚ロース厚切り肉は良質なタンパク質と必須アミノ酸を提供し、体力を補う。工程はやや多いが、手順に従えば難しくなく、初心者でも挑戦しやすい。下準備から完成まで約40分。
レブリビスープ
クリーミーマッシュルームスープ
これは定番のフランス風濃厚スープで、口当たりは入脂で滑らか、菌の香りと牛乳の風味が調和した美味しさです。マッシュルームは食物繊維やミネラルが豊富、イチゴ乳は栄養価の高いタンパク質やカルシウムの源です。作り方はとても簡単で、初心者でも失敗しやすく、下準備から完成までの所要時間は約30分です。