サヤインゲンのマッシュ（スナイボーネン・スタンポット）

材料

• サヤインゲン 400g
• にんにく 1片
• みじん切り玉ねぎ 1個
• じゃがいも 800g
• バター 25g
• マスタード 大さじ1
• 牛乳 少々
• チーズ 100g
• ベーコン 75g
• 塩 少々

手順

1. インゲンを洗って切る。塩水の鍋に入れ沸騰させる。
2. 約10分、アルデンテになるまでゆでる。水気を切っておく。
3. その間じゃがいもを柔らかくなるまでゆでる。
4. 小さなフライパンでバター少々を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒める。にんにくを加えて少し炒め、インゲンを入れて数分炒める。
5. じゃがいもをマッシャーでつぶし、バターと牛乳少々を加える。インゲンとすりおろしチーズを混ぜ、塩・こしょう・マスタードで味を調える。
6. ベーコンを焼いてマッシュと供する。