シェリー風味のにんにくエビ

材料

• オリーブオイル 大さじ3
• みじん切りにんにく 3片
• エビ 400g
• ドライシェリー 大さじ2
• パセリ ひとつかみ

手順

1. 大きなフライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくのスライスを数秒炒める。エビを加えて2分ほど、色づき始めるまで焼く。
2. シェリーを回し入れ、エビに火が通るまでさらに数分。供する前にパセリを散らす。