ハリッサとひよこ豆、クミンヨーグルトのナス炒め
料理: United States
ハリッサとひよこ豆、クミンヨーグルトのナス炒めはUnited Statesの野菜料理で、主にオリーブオイル 大さじを使います。
解説動画
材料
- オリーブオイル 大さじ4
- 小さいナス 6本
- ハリッサスパイス 大さじ1/2
- ひよこ豆缶 1缶
- 半分に切ったチェリートマト 2カップ
- ギリシャヨーグルト 1 1/2カップ
- クミン粉末 大さじ1
- パセリ 1/2カップ
手順
- 直径30cmのフライパンで強火にオイルを熱し、ナスを入れて中火に。塩こしょうしながら全面を焼く。フォークがすっと通るまで約20分、焦げそうなら火を弱め水を少し。
- ハリッサ・ひよこ豆・トマトを混ぜてナスに加える。トマトが破れ崩れるまであと約5分。味を見てソース状に水を足す。ボウルでヨーグルトとクミンを合わせ味付け。
- パセリを散らし、オリーブオイルを回しかけ、ヨーグルトを添えて。