バナナパンケーキ

材料

• 大型 バナナ 1 本
• 中 一卵 2 個
• ベーキングパウダー 少々
• バニラエキストラクト 少々
• 油 大さじ 1
• ピーカンナッツ 25g
• ラズベリー 125g

手順

1. ボウルでフォークでバナナをつぶし、茶色のpurée（濃厚ペースト）状になるまで混ぜる。卵、ベーキングパウダー、バニラエキストラクトを加え混ぜる。
2. 大きめのフライパンを中弱火で熱し、油の半量を塗る。 batter（生地）の半量を適量取り、パンケーキ2枚をスクープして流し入れる。1〜2分ずつ両面を焼き、皿に取り出す。残りの油と生地を使って、同様の工程を繰り返す。焼き上がったパンケーキの上にピーカンナッツとラズベリーをのせて完成。