ポテトサラダ（オリヴィエサラダ）

材料

• じゃがいも 4個
• にんじん 3本
• 塩 大さじ1
• 白ワインビネガー 大さじ1/2
• 卵 4個
• ソーセージ 7オンス
• ディル 4オンス
• グリンピース 1缶
• 玉ねぎ 4個
• マヨネーズ 1カップ

手順

1. じゃがいもとにんじんを小さめの均一な角切りにする。
2. 大きな鍋に入れ、水を張る。
3. 塩と酢を加え、中強火で沸騰させたら中火にし、じゃがいもが火が通るまで約15分煮る。水を切り常温まで冷ます。
4. その間、ソーセージとピクルスを小さい角切りにし、青ねぎを刻む。
5. 固ゆで卵も小さい角切りにする。
6. 生のディルなら刻む。
7. 大きなボウルでじゃがいも・にんじん・ソーセージ・ピクルス・ピース・青ねぎを合わせる。
8. マヨネーズとディルを加えてよく混ぜる。
9. 塩こしょうで味を整え、ラップをして供する前に少なくとも1時間冷やす。