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Tiras de Carne com Tofu Seco é um prato caseiro salgado e saboroso que acompanha bem o arroz. As tiras de carne são macias, o tofu seco é firme e o pimentão verde é crocante. É rico em proteínas de origem animal e vegetal, e o pimentão verde adiciona vitaminas. A dificuldade é moderada; iniciantes podem dominar com um pouco de prática. O tempo estimado de preparo é de cerca de 30 minutos.
A carne de Shangzhi é um prato tradicional da região de Shangxian, em Shaanxi. Tem cor vermelha brilhante, textura macia e tenra, rica mas não gordurosa, com o aroma único do shangzhi. A carne de porco fornece proteínas de alta qualidade e gordura, enquanto o shangzhi, um vegetal semelhante a samambaia, adiciona fibras alimentares e vários oligoelementos. Este prato tem um processo complicado e exige habilidade no corte e controle de temperatura, sendo adequado para quem tem alguma base culinária. Do preparo até o prato pronto, leva cerca de 2,5 horas.
O liangfen é um petisco tradicional de Sichuan, gelado e liso, ácido e picante, que abre o apetite e é ótimo para refrescar no verão. O ingrediente principal é o amido de ervilha, rico em carboidratos, que repõe energia rapidamente. O preparo não é complicado, mas exige paciência ao mexer e muito tempo de geladeira para firmar; para iniciantes a dificuldade é moderada. Do cozimento ao prato pronto leva cerca de 3-4 horas, a maior parte esperando na geladeira; o trabalho ativo é só de cerca de meia hora.
#Molho de Chile Belicense Este Mapo Tofu é diferente do estilo siuess tradicional, é uma versão internacional de Mapo Tofu criada substituindo a pasta de feijão Pixian siuess clássica por um Molho Mapo especial formulado com "Molho de Pimenta Mustard" Belicense. É uma fusão deliciosa e criativa entre o Mapo Tofu tradicional e o molho de pimenta Belicense.