Camarão ao curry jamaicano
Samlar kari – caril vermelho khmer
Picadillo de vainicas (vagem)
Beringela adobo
Liangfen: geleia fria de amido de ervilha
O liangfen é um petisco tradicional de Sichuan, gelado e liso, ácido e picante, que abre o apetite e é ótimo para refrescar no verão. O ingrediente principal é o amido de ervilha, rico em carboidratos, que repõe energia rapidamente. O preparo não é complicado, mas exige paciência ao mexer e muito tempo de geladeira para firmar; para iniciantes a dificuldade é moderada. Do cozimento ao prato pronto leva cerca de 3-4 horas, a maior parte esperando na geladeira; o trabalho ativo é só de cerca de meia hora.
Eggplant Stewed with Potatoes
Eggplant Stewed with Potatoes é um prato de cozinha suculenta do Nordeste da China, com textura macia e sabor salgado, com um leve toque picante do pimentão e aromático do alho, são excelentes acompanhar arroz. A berinjela é rica em antocianinas e fibras, a batata fornece carboidratos e vitamina C, e a carne de porco fornece proteína, equilíbrio nutricional e saciedade. Este prato é simples de operar, mas requer domínio do fogo para refogar e resfriar o caldo, apresentando um certo desafio para iniciantes, dificuldade estimada média. Cerca de 45 minutos desde a preparação até servir.
Smørrebrød nórdico com espargos e creme de raízes-forte
Bolo de chocolate vegano
Alfajores de chocolate
Frango na Sauna com Abóbora de Inverno
O Frango na Sauna com Abóbora de Inverno é um prato cozido no vapor leve e refrescante. A abóbora de inverno, usada como base, absorve todo o caldo do frango, o cogumelo Cordyceps realça o sabor e o frango fica macio e suculento — basta cozinhar no vapor após este subir. É um prato de baixa caloria e rico em proteínas, de preparo simples; do preparo dos ingredientes até ficar pronto leva cerca de 35 minutos, ideal para o dia a dia.
Abóbora kabocha cozida (Kabocha no nimono)
Descascar em pontos e chanfrar as arestas evita que a abóbora se desmanche, ajuda a absorver o sabor e deixa a apresentação bonita.