Receitas caseiras em português

Camarões grandes braseados no óleo

Este clássico da culinária de Shandong envolve camarões inteiros num molho agridoce salgado; o prato fica vermelho e brilhante, com a carne firme e elástica. O camarão é rico em proteína de qualidade e astaxantina e tem pouca gordura, um ingrediente nutritivo e leve. É preciso fazer óleo de cebolinha, limpar os camarões, brasear e reduzir o molho, o que exige certo domínio do fogo e do tempero; é mais indicado para quem já tem alguma experiência. Leva cerca de 40 minutos no total.

Porco com Mostarda em Conserva

Este é um prato tradicional Hakka, com molho vermelho brilhante e espesso, a carne é gorda mas não enjoativa, macia e saborosa. A barriga de porco é rica em proteínas de alta qualidade e ácidos graxos, e combinada com a mostarda em conserva fornece fibras alimentares. O processo é um pouco trabalhoso, exigindo controle do fogo ao cozinhar, fritar e cozinhar no vapor, sendo um desafio para iniciantes. Do preparo até servir, incluindo o tempo de molho da mostarda, leva cerca de 2,5 horas.

Bolo e cupcakes de chocolate com kunafa de pistácio

Pimentão Recheado

Este clássico prato caseiro de Guangxi consiste em pimentões verdes recheados com carne temperada ou pasta de camarão, fritos até a pele enrugar e ficar com cor de pele de tigre, depois cozidos para absorver o sabor. O aroma fresco do pimentão se mistura com o sabor delicioso do recheio, salgado e levemente picante, muito bom para acompanhar arroz. A carne de porco e os camarões fornecem proteína de alta qualidade, e os pimentões são ricos em vitamina C, uma nutrição equilibrada. O preparo exige um pouco de paciência para rechear, mas o processo geral é claro, seguindo os passos geralmente fica pronto em 30 minutos.

Rolo de nozes Gužvara

Mbuzi Choma (cabra assada)

Mingau de painço

O mingau de painço é um prato caseiro comum no norte da China, cremoso e com aroma intenso de cereal; a camada de "óleo de painço" que se forma por cima é especialmente boa para o estômago. Contém proteínas, gorduras, carboidratos e caroteno, e seu teor de vitamina B1 está entre os mais altos dos cereais; é fácil de digerir. É muito simples, até iniciantes conseguem, e leva cerca de 30-35 minutos de ferver a água até servir.

Tomates recheados com cordeiro

Bacalhau negro no micro-ondas com cebolinha e gengibre

Preparar peixe no micro-ondas, com cebolinha e gengibre para realçar o sabor, e um fio de óleo quente que perfuma tudo: é um prato caseiro de peixe cozido no vapor, de carne macia e sabor salgado e fresco, uma variação da culinária cantonesa. O bacalhau negro é rico em proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, benéficos para a saúde cardiovascular e cerebral. O preparo não é complicado, mas exige atenção ao ponto do micro-ondas e à temperatura do óleo, sendo mais indicado para quem já tem alguma experiência na cozinha. Do preparo à mesa, leva cerca de vinte minutos.

Torta Cumberland

Espaguete Molho à Italiana

O espaguete à italiana é um molho de prato rápido e fácil, ideal para o dia a dia ocupado; o molho é encorpado e a massa tem boa textura. A carne moída e a cebola combinadas com o molho pronto de supermercado fornecem uma rápida reposição de proteínas e carboidratos; a cebola também é rica em fibras. É muito amigável para iniciantes, exigindo apenas cortes e refogos simples. Com prática, em 15 minutos você pode servir a mesa, oferecendo maior satisfação do que macarrão instantâneo.

Tarte de quark e ruibarbo