สูตรอาหารบ้านๆ ภาษาไทย

ปอเปี๊ยะสดผักสไตล์เวียดนาม

บานิตซาคีโต

เลฟเซมันฝรั่งนอร์เวย์

เค้กช็อกโกแลตกาโต

โมดักมะพร้าวน้ำตาลโตนด

ไข่สไตล์แอฟริกาเหนือกับไส้กรอกอิตาเลียน

ไข่สไตล์แอฟริกาเหนือกับไส้กรอกอิตาเลียนเป็นอาหารรสเข้มข้นหอมอร่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ไข่แดงเยิ้มวางอยู่ในซอสมะเขือเทศผสมเนื้อที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน รับประทานคู่กับขนมปังกรอบสำหรับจิ้ม ทำให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลาย วัตถุดิบหลักให้โปรตีนคุณภาพดี ส่วนมะเขือเทศ พริกหวาน และหอมหัวใหญ่ให้วิตามินและใยอาหาร ทำไม่ยาก เพียงใส่ใจระดับความสุกของไข่ขณะอบ โดยใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 30 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ

แป้งทอดถั่วลูกไก่

แกงถั่วลูกไก่เสิร์ฟคู่กับแป้งทอดเป็นอาหารข้างทางคลาสสิกของอินเดียเหนือ แป้งทอดเนื้อนุ่มเข้าคู่กับถั่วลูกไก่ที่มีรสเครื่องเทศเข้มข้น ให้รสสัมผัสหลากหลาย ทั้งเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหอม ถั่วลูกไก่อุดมด้วยโปรตีนจากพืชและใยอาหาร รับประทานแล้วอิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการ แม้ขั้นตอนจะค่อนข้างมาก แต่หากทำตามลำดับก็ไม่ยาก เหมาะสำหรับการทำอาหารที่บ้านของผู้ที่มีพื้นฐานอยู่บ้าง ใช้เวลาทำประมาณ 50 นาที (ถั่วลูกไก่ต้องแช่ล่วงหน้า 8 ชั่วโมง)

ข้าวเนื้อบดฉ่ำสไตล์มาเก๊า

นี่เป็นอาหารจานด่วนสไตล์โปรตุเกสแบบมาเก๊าคลาสสิก เนื้อบดนุ่มหอมเค็ม คลุกเคล้ากับซอสเข้มข้นและไข่แดงเยิ้ม เมื่อนำมาผสมกับข้าวจะได้รสสัมผัสมันนุ่มน่ารับประทาน เนื้อบดให้โปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับไข่และหัวหอมใหญ่จึงเป็นมื้อที่มีสารอาหารสมดุลและอิ่มท้อง ขั้นตอนไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น โดยใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 30 นาที

สูตรขนมปังเกลือบาร์เบโดส

ปลาคาร์พเปรี้ยวหวาน

ปลาคาร์พเปรี้ยวหวานเป็นอาหารซานตงแบบคลาสสิก ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ตัวปลาทอดจนเป็นสีทองแล้วราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานสีแดงมันวาว น่ารับประทานอย่างยิ่ง เนื้อปลาอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแร่ธาตุหลายชนิด ย่อยและดูดซึมได้ง่าย เมนูนี้ไม่ค่อยเป็นมิตรกับมือใหม่ ความยากอยู่ในระดับค่อนข้างสูง ต้องควบคุมการบั้งปลา การชุบแป้ง และอุณหภูมิในการทอดให้ดี ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

ซี่โครงแกะด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

เมนูนี้เป็นวิธีทำแบบง่ายสุด ๆ สำหรับคนขี้เกียจ หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยรีดไขมันส่วนเกินออก ทำให้ได้ซี่โครงแกะที่ด้านนอกเกรียมหอม ด้านในนุ่ม และมีกลิ่นกระเทียมเข้มข้น รสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของซี่โครงแกะเอง เนื้อแกะอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดี รวมถึงธาตุเหล็กและสังกะสี จึงช่วยบำรุงร่างกายและเลือด รวมทั้งเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย ระดับความยากในการทำอยู่ในระดับปานกลาง มือใหม่ก็ทำได้ง่าย เวลาลงมือทำจริงใช้เพียง 10 นาที หากรวมเวลาหมักด้วย ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ

ซุปซี่โครงหมูเฉินผี

ซุปชนิดนี้เป็นซุปตุ๋นสไตล์กวางตุ้งแบบดั้งเดิม น้ำซุปใส รสหวานละมุนและมีกลิ่นหอมติดปลายลิ้นอันเป็นเอกลักษณ์ของเฉินผี ซี่โครงหมูให้โปรตีนคุณภาพดีและแคลเซียม เมื่อรับประทานคู่กับเฉินผี โสมอเมริกัน และสือหู ซึ่งตามหลักการแพทย์แผนจีนช่วยปรับสมดุลชี่ บำรุงม้าม บำรุงความชุ่มชื้นของร่างกายและปอด จึงเหมาะสำหรับดื่มในช่วงที่อดนอนเป็นเวลานานหรือมีอาการระคายคอ ขั้นตอนโดยรวมไม่ยุ่งยาก เพียงเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมและควบคุมเวลาตุ๋นให้เหมาะสม ผู้เริ่มทำอาหารก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณสองชั่วโมง