Geleneksel Hollanda Pirinçli Tartı (Rijstevlaai)
Ayam Percik
Tom kha gai (Tay usulü hindistan cevizli tavuk çorbası)
Lao Gan Ma Soslu Erişte
İştah açıcı, acılı ve aromatik bir ev yapımı hızlı erişte yemeğidir. Erişteler diri kıvamda olur ve Lao Gan Ma sosunun fermente siyah fasulyeli acı aromasıyla tamamen kaplanır; soya sosu da lezzeti güçlendirir. Basit olmasına rağmen oldukça lezzetlidir. Ana öğün olarak karbonhidrat ve enerjiyi hızlıca tamamlamaya yardımcı olur; acı biberdeki kapsaisin de iştahı artırmaya yardımcı olabilir. Yapımı son derece kolaydır; yeni başlayanlar bile rahatlıkla hazırlayabilir. Suyu kaynatmaktan yemeği ocaktan almaya kadar yaklaşık on dakika sürer.
Buterli Soslu Ekmeği
Fermente Pirinçli Mini Pirinç Topları
Fermente pirinçli mini pirinç topları; tatlı, yumuşak ve yapışkan dokulu geleneksel bir Çin tatlısıdır. Pirinç şarabının hafif ekşiliği ile glutinöz pirincin yumuşak dokusu birleşir; mideyi ısıtır ve rahatlatır. Karbonhidrat ve az miktarda B grubu vitamini içerir; enerjiyi hızlıca yenilemeye ve kan dolaşımını desteklemeye yardımcı olur. Yapımı son derece kolaydır ve yeni başlayanlar için özellikle uygundur. Suyu kaynatmaktan servise kadar yaklaşık 15 dakika sürer; her zaman kolayca hazırlanabilecek ev yapımı bir tatlı çorbadır.
Tuzlanmış Etli Sebzeli Pilav
Şanghay'ın ara sokak kültürünü yansıtan bu ev yapımı temel yemek, tuzlanmış etin yoğun aromasını ve yeşil sebzenin hafif tatlılığını domuz yağının dokunuşuyla her bir pirinç tanesine işler. Hem çıtır kavrulmuş pirinç parçalarına hem de diri ve taze kalan sebze saplarına sahip, katmanlı bir lezzet sunar. Yeşil sebzeler vitamin ve diyet lifi bakımından zengindir; tuzlanmış et ise protein ve enerji sağlar. Et ve sebzelerin dengeli bir şekilde kullanıldığı bu tarifin yapımı karmaşık değildir, ancak sebze yapraklarını aşamalı olarak ekleme tekniğinde ustalaşmak gerekir; bu nedenle yeni başlayanlar için biraz zorlayıcı olabilir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeğin servise hazır olmasına kadar yaklaşık 1 saat gerekir.
Kadu Borani
Yumurtalı Kızarmış Pilav
Ev usulü bir yumurtalı kızarmış pilavdır. Altın sarısı yumurta telleri, tane tane pilavı sarar; jambon, havuç ve salatalıkla birleşerek zengin bir doku ve dengeli, tuzlu bir lezzet oluşturur. Yumurta kaliteli protein sağlar, havuç vitamin katar, karbonhidrat ise yeterli enerji verir. Hazırlama aşamaları biraz fazla olsa da yeni başlayanlar da adımları izleyerek başarılı olabilir. Toplam hazırlama ve pişirme süresi yaklaşık 25 dakikadır.
Pastel de Papas (Şili patates turtası)
