Çikolata soslu ve tuzlu karamelli çikolatalı churros
Fyrstekake – Norveç Prens Keki
Ev yapımı mandazi
Sarı Yayın Balığı ve Tofu Çorbası
Sarı yayın balığı ve tofu çorbası; yumuşak dokulu, beyaz renkli ve yoğun aromalı, ev yapımı bir çorbadır. Balığın kılçığı az, eti yumuşaktır; tofu ise pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Karabiberin hafif acı ve ısıtan aromasıyla her yaştan kişi için uygundur. Balık kaliteli protein bakımından zengindir; tofu ile birlikte tüketildiğinde kalsiyum sağlar ve dengeli, kolay emilen bir besin sunar. Hazırlama süreci çok karmaşık değildir; balığın kokusunu gidermeye ve kızartırken tavaya yapışmasını önlemeye dikkat edildiğinde, yeni başlayanlar da kolayca hazırlayabilir. Tahmini hazırlama ve pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır.
Dal Fry
Fırında Patlıcan
Fırında patlıcan, yoğun aromalı, dışı kızarmış ve içi yumuşak bir lezzete sahiptir. Kimyonun ve sarımsağın baharatlı aroması yumuşacık patlıcanın içine mükemmel şekilde işler. Bu tarif, sokak usulü mangal lezzetini evde kolayca hazırlamanızı sağlar. Patlıcan, kalp ve damar sağlığını korumaya ve oksidasyona karşı koymaya yardımcı olan P vitamini ve antosiyanin bakımından zengindir. Tarif için fırın gerekir; ancak adımları anlaşılırdır ve yeni başlayanlar da yaklaşık yarım saatte hazırlayabilir. Aile yemekleri için hızlı ve lezzetli bir seçenektir.
Nohut, chorizo ve ıspanak yahnisi
Madeira keki
Sote Tavuk Karaciği
Bu tavuk karaciği sotesi suç taneleriyle doludur, doku yumuşak ve hafif çif kök yağı aromalıdır, sıkça yapılan bir ev yemeğidir. Tavuk karaciği demir, A vitamini ve yüksek kaliteli proteini içerir, kan yüklemesine ve ışığın görüşünü güzelleştirmeye yardımcı olur. Yaparken tencizden kokuyu almanın ('blooming') tekniklerini bilmek gereklidir, başlangıç seviyesi için biraz zorlayıcıdır, hazırlıktan sunuma kadar yaklaşık kırk dakika sürer.
Tuzlanmış Etli Sebzeli Pilav
Şanghay'ın ara sokak kültürünü yansıtan bu ev yapımı temel yemek, tuzlanmış etin yoğun aromasını ve yeşil sebzenin hafif tatlılığını domuz yağının dokunuşuyla her bir pirinç tanesine işler. Hem çıtır kavrulmuş pirinç parçalarına hem de diri ve taze kalan sebze saplarına sahip, katmanlı bir lezzet sunar. Yeşil sebzeler vitamin ve diyet lifi bakımından zengindir; tuzlanmış et ise protein ve enerji sağlar. Et ve sebzelerin dengeli bir şekilde kullanıldığı bu tarifin yapımı karmaşık değildir, ancak sebze yapraklarını aşamalı olarak ekleme tekniğinde ustalaşmak gerekir; bu nedenle yeni başlayanlar için biraz zorlayıcı olabilir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeğin servise hazır olmasına kadar yaklaşık 1 saat gerekir.
