Blaubeere- und Zitronen-Friands
Borschtsch mit Schweinerippchen
Omas Schweinefuß-Suppe (Lao Ma Ti Hua)
Omas Schweinefuß-Suppe hat eine milchig-weiße Brühe, die Schweinefüße sind weich und fallen vom Knochen, die Textur ist fein, und mit der sauer-scharfen Dip-Sauce ist sie sehr appetitanregend – ein klassisches Sichuan-Hausgericht. Schweinefüße sind reich an Kollagen, weiße Kidneybohnen sorgen für eine cremige Textur, sehr nährstoffreich. Die Zubereitung erfordert einen Schnellkochtopf und vorheriges Einweichen, für Anfänger eine gewisse Herausforderung, aber mit den Schritten ist es gut zu meistern. Inklusive Einweichen und Druckgaren dauert es insgesamt etwa 2 Stunden (ohne die über Nacht benötigte Einweichzeit der weißen Kidneybohnen).
Ingwer-Frühlingszwiebel-Hähnchen
Ingwer-Frühlingszwiebel-Hähnchen ist ein klassisches kantonesisches Hausgericht. Das Hähnchenfleisch ist zart und saftig, das Aroma von Frühlingszwiebeln und Ingwer ist intensiv, salzig und frisch, sehr gut mit Reis. Hähnchenschenkel liefern hochwertiges Protein, in Kombination mit Ingwer und Frühlingszwiebeln können sie wärmen, Kälte vertreiben und den Appetit anregen. Die Zubereitung erfolgt hauptsächlich durch Dämpfen und Zupfen, die Schritte sind klar und auch für Anfänger leicht zu bewältigen. Von der Vorbereitung bis zur Fertigstellung dauert es etwa 40 Minuten.
Wolfsbarsch mit gebratenem Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln
General-Tso-Hähnchen
Mojito
Dieser Cocktail ist erfrischend süß-sauer, mit der Kühle der Minze und einem leichten Rum-Schwips – ein klassisches Sommergetränk. Der Alkoholgehalt ist eher niedrig, und die Vitamin-C-reiche Limette löscht den Durst und macht munter. Die Zubereitung ist sehr einfach und anfängerfreundlich, von der Vorbereitung bis zum fertigen Drink dauert es etwa zehn Minuten.
Shakshuka
Tofu mit Frühlingszwiebeln gebraten
Außen knusprig, innen zart, mit intensivem Frühlingszwiebelaroma, salzig-frisch und leicht scharf – ein klassisches Hausmannsgericht. Tofu ist reich an pflanzlichem Eiweiß und Kalzium; in Kombination mit grünen Paprika und Frühlingszwiebeln ist es ausgewogen. Die Zubereitung ist mittelschwer; beim Braten des Tofus sollte man bei kleiner Hitze geduldig braten. Auch Anfänger können es mit Geduld gut zubereiten. Die gesamte Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.
Ful Medames (ägyptischer Bohneneintopf)
