Beef Lo Mein

Zutaten

• 1/2 lb Rinderfleisch
• Prise Salz
• Prise Pfeffer
• 2 tl Sesamöl
• 1/2 Ei
• 3 tb Stärke
• 5 tb Öl
• 1/4 lb Nudeln
• 1/2 Tasse Zwiebeln
• 1 tl gehackter Knoblauch
• 1 tl Ingwer
• 1 Tasse Sojasprossen
• 1 Tasse Champignons
• 1 Tasse Wasser
• 1 tb Austernsauce
• 1 ts Zucker
• 1 ts Sojasauce

Zubereitung

1. SCHritt 1 - MARINIERUNG DES RINDERFLEISCHS
2. In einer Schüssel das Fleisch, Salz, 1 Prise weißer Pfeffer, 1 Teelöffel Sesamöl, 1/2 Ei, Maisstärke, 1 Esslöffel Öl hinzufügen und gründlich vermischen.
3. SCHritt 2 - KOCHEN DER NOODLEN
4. In einem 6-Liter-Kessel die Nudeln in kochendem Wasser hinzufügen, bis sie bedeckt sind, und für 10 Sekunden bei starker Hitze kochen lassen. Sobald die Nudeln fertig gekocht sind, abgießen und mit kaltem Wasser abkühlen lassen.
5. SCHritt 3 - STIR FRY
6. 2 Esslöffel Öl hinzufügen, das Fleisch hinzufügen und bei hoher Hitze kochen, bis das Fleisch mittelgart.
7. Das gekochte Fleisch beiseitelegen
8. In einer Wokpfanne 2 Esslöffel Öl hinzufügen, Zwiebeln, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Sojasprossen, Pilze, Erbsen und 1,5 Tassen Wasser hinzufügen oder bis die Gemüse von Wasser bedeckt sind.
9. Die Nudeln in die Pfanne geben
10. Zum Herstellen der Soße Austernsauce, 1 Prise weißer Pfeffer, 1 Teelöffel Sesamöl, Zucker und 1 Teelöffel Sojasauce hinzufügen.
11. Als Nächstes das Fleisch in die Pfanne geben und mitbraten