Kidneybohnen-Curry
Küche: India
Kidneybohnen-Curry ist ein India Gemüsegericht und setzt auf EL Pflanzenöl.
Videoanleitung
Zutaten
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 1 Bund Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 2 TL Garam Masala
- 400 g gehackte Tomaten
- 400 g Kidneybohnen
- Basmatireis zum Servieren
Zubereitung
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Zwiebel und eine Prise Salz zugeben und langsam unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich wird und leicht Farbe nimmt. Knoblauch, Ingwer und Korianderstiele zugeben und weitere 2 Min. braten, bis es duftet.
- Gewürze zugeben und 1 Min. weiterbraten, bis alles aromatisch riecht. Gehackte Tomaten und Kidneybohnen mit ihrem Wasser zugeben und aufkochen.
- Hitze reduzieren und 15 Min. köcheln, bis das Curry dick ist. Abschmecken und mit Basmatireis und Korianderblättern servieren.