Norwegische Krumkake

Zutaten

• 3 große Eier
• 3/4 Tasse Zucker
• 2/3 Tasse Butter
• 1 TL Kardamom
• 1 Prise Muskat
• 1/2 TL Salz
• 1 1/4 Tassen Mehl
• Schuss Wasser

Zubereitung

1. Ei und Zucker schaumig schlagen.
2. Butter schmelzen, leicht abkühlen und zur Eiermischung.
3. Gewürze untermischen, Mehl langsam unter Rühren.
4. Teig mindestens 30 Min. ruhen.
5. Etwa 1 gehäuften EL auf das Eisen und backen. Bei zu dickem Teig Wasser.
6. Noch heiß mit Holzroller oder über eine Tasse formen. Härten schnell.
7. Vollständig abgekühlt in Metall- oder Glasdose mit Küchenpapier lagern. Einfrierbar!