Pate chinois

Zutaten

• 4 Tassen Kartoffeln
• 60 ml Butter
• 1/2 Tasse Milch
• 450 g Rinderhack
• 1 fein gehackte Zwiebel
• 500 ml cremiger Mais
• Paprika nach Geschmack
• Petersilie nach Geschmack
• Prise Salz
• Prise Pfeffer

Zubereitung

1. In einem großen Topf gesalzenen Wassers Kartoffeln sehr weich kochen. Abgießen.
2. Mit dem Stampfer grob mit mindestens 30 ml (2 EL) Butter zerdrücken. Mit dem Mixer mit Milch pürieren. Würzen. Beiseite stellen.
3. Rost in die Mitte, Ofen auf 190 °C vorheizen.
4. In einer großen Pfanne Zwiebel in restlicher Butter bräunen. Hack zugeben bis goldbraun. Würzen. Vom Herd nehmen.
5. Fleisch leicht in eine 20-cm-Quadratform drücken. Mit Mais und Stampf bedecken. Mit Paprika und Petersilie bestreuen.
6. Etwa 30 Min. backen. Unter dem Grill fertigstellen. 10 Min. abkühlen.