Schneeflocken-Crisp

Zutaten

Werkzeuge

• Antihaft-Bratpfanne
• Backspatel (kann durch Pfannenwender ersetzt werden, vorsichtig verwenden, um die Antihaftbeschichtung nicht zu beschädigen)
• Einweghandschuhe aus Plastik
• Schneeflocken-Crisp/Nougat-Form
• Nudelholz

Zutaten

• Ungesalzene Butter
• Marshmallows
• Vollmilchpulver
• Gemischte Nüsse (Three Squirrels Daily Nuts)
• Kekse (Kekse ohne Füllung, empfohlen: Xiaoqifu oder spezielle Backkekse für Schneeflocken-Crisp)

Zubereitung

1. Kekse, die größer als eine 1-Yuan-Münze sind, zuerst in kleine Stücke schneiden.
2. Ungesalzene Butter in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze schmelzen, bis sie vollständig flüssig ist.
3. Marshmallows in die Pfanne geben und mit dem Spatel umrühren, bis die Marshmallows geschmolzen und gleichmäßig mit der ungesalzenen Butter verschmolzen sind.
4. 20 g Milchpulver in die Pfanne geben und mit dem Spatel umrühren. Sobald das Milchpulver gleichmäßig mit der Butter-Marshmallow-Mischung vermengt ist, sofort den Herd ausschalten.
5. Alle vorbereiteten gemischten Nüsse und Kekse noch heiß in die Pfanne geben und mit dem Spatel umrühren.
6. Rühren, bis die Temperatur so weit gesunken ist, dass man sie mit der Hand berühren kann. Dann Einweghandschuhe anziehen und die Masse in der Pfanne kneten oder mit beiden Händen hochheben und ziehen, damit sich Kekse, gemischte Nüsse und die Marshmallow-Butter-Milchpulver-Mischung gleichmäßig verteilen.
7. Die Mischung aus dem vorherigen Schritt in die Form drücken, die Ecken fest andrücken, mit dem Nudelholz glatt rollen und die nicht gefüllte Seite mit der Hand möglichst zu einer geraden Kante drücken.
8. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen aus der Form nehmen, entlang der Formrillen in Stücke schneiden oder in die gewünschte Größe schneiden. Mit dem restlichen Milchpulver bestreuen und darauf achten, dass jede Seite des Schneeflocken-Crisps möglichst mit Milchpulver bedeckt ist.