Schokoladen-Empanadas

Zutaten

• 400 g Kondensmilch
• 250 g Weizenmehl
• 25 g ungesüßter Kakao
• Prise Salz
• 125 g Butter
• 1 Ei
• 3 EL Milch
• 30 g Butter
• 30 g Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Für die Füllung die Dose in einen großen Topf stellen und vollständig mit Wasser bedecken. Zweieinhalb Stunden kochen und gelegentlich Wasser nachfüllen. Vor dem Öffnen abkühlen lassen. Weitere Tipps siehe hier.
2. Für den Teig Mehl, Kakao und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Kalte Butter in kleinen Stücken zugeben und mit den Fingern zu Krümeln verreiben. Ei zugeben und zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf Milch löffelweise zugeben, falls noch zu trocken. Einwickeln und mindestens eine halbe Stunde oder über Nacht kühlen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 °C vorheizen.
4. Den Teig auf leicht bemehlter Fläche dünn ausrollen. Kreise von 12 cm mit Ausstecher oder kleinem Teller ausschneiden. Zwei bis drei Teelöffel Dulce de Leche in die Mitte jedes Kreises geben. Ränder mit Milch bestreichen. Jeden Kreis zur Halbmondform falten und Ränder mit einer Gabel andrücken. Man kann die Ränder auch alle Zentimeter etwa einen halben Zentimeter nach innen umschlagen für ein Must
5. Die Empanadas auf das Blech legen und mit Eistreiche bestreichen. Etwa 20–25 Min. backen.
6. Gegen Ende der Backzeit die restliche Butter schmelzen und Zucker mit Zimt in einer kleinen Schüssel mischen. Empanadas sofort nach dem Herausnehmen mit Butter bestreichen und mit der Zuckermischung bestreuen. Warm oder kalt genießen. Bei warmem Genuss vorsichtig – die Füllung ist heiß.