Tomaten-Eier-Suppe
Küche: Chinese
Bei Tomaten-Eier-Suppe bestimmt Sesamöl dieses Suppenggericht.
Schwierigkeit
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Tomaten
- Eier
- Sesamöl
- Geschmacksverstärker (MSG)
- Salz
- Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch
Zubereitung
- Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
- Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken.
- Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Essstäbchen (oder einem Schneebesen) gleichmäßig verquirlen.
- Eine Pfanne erhitzen und 15 ml Öl hineingeben. Sobald ein leichter Rauch vom Öl aufsteigt, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hineingeben und 30 Sekunden lang anbraten.
- Die Tomaten hinzufügen und 1 Minute lang anbraten.
- Wasser angießen, sodass der Wasserstand etwa das 1,2-Fache der Höhe des Pfanneninhalts beträgt, und Salz hinzufügen.
- Sobald es kocht, die verquirlten Eier hineingeben und mit Essstäbchen verrühren. Geschmacksverstärker und Sesamöl hinzufügen.
- 30 Sekunden warten, den Herd ausschalten und die Suppe servieren.
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Hinweise
Die Tomaten-Eier-Suppe ist eine süß-säuerliche, appetitanregende und zart-mundende Hausmannssuppe. Die Zubereitung ist extrem einfach und sie ist ein Gericht für die ganze Familie. Sie ist reich an Lycopin, Vitamin C und hochwertigem Protein, ernährungsphysiologisch ausgewogen und leicht verdaulich. Sie ist sehr anfängerfreundlich, schnell und zeitsparend; die geschätzte Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 258 kcal
Berechnung:
- 1 Tomate
- 1-2 Eier (je nach Geschmack; wer Eier mag, nimmt 2, normalerweise 1)
- 2 Tropfen Sesamöl
- 5 g Geschmacksverstärker (optional)
- 15 g Salz
- Insgesamt 15 g Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch
Geschmacksverstärker kann hinzugefügt werden oder nicht.