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Es un plato vegetariano casero, fresco y sabroso, de textura crujiente y tierna, con sabor salado y un toque dulce. Las verduras de hoja verde son ricas en vitaminas y fibra dietética, lo que ayuda a favorecer la digestión. La preparación es muy sencilla y apta incluso para principiantes; desde la preparación de los ingredientes hasta que el plato está listo se tarda aproximadamente solo 10 minutos.
La gelatina de piel de cerdo es un entrante frío tradicional de la cena de Año Nuevo en el norte de China: translúcida, suave y elástica, ideal para acompañar una bebida. La piel de cerdo es rica en colágeno, beneficioso para la piel. Es algo laboriosa: hay que limpiar la piel con paciencia para quitar el olor y cocerla mucho tiempo; en total se tarda unas 24 horas.
Un huevo al vapor suave y rápido hecho en microondas, con una textura fina como un pudin, propio de la cocina casera rápida. Rico en proteína de alta calidad, fácil de digerir y absorber, muy adecuado como desayuno o comida ligera. Su elaboración es muy sencilla, incluso los principiantes pueden hacerlo con facilidad, y se completa en unos 10 minutos en total.
Plato tradicional de la región de Xiangqi, en Hunan. El pato se saltea y luego se cubre con una mezcla de harinas y se vaporiza; la textura es suave y glutinosa, salado y sabroso, con un retrogusto prolongado. El pato es rico en proteínas de alta calidad y vitaminas del grupo B; combinado con las harinas aporta energía, resultando una nutrición equilibrada. La preparación requiere primero saltear y luego vaporizar a presión; tiene cierta dificultad, adecuada para quienes tienen una base culinaria. Desde la preparación hasta que está listo se necesita aproximadamente 1 hora; si se usa pato viejo, hay que prolongar el tiempo de vaporización.