Pastel de carne picada

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 500 g de carne de res picada
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• 1 ½ cucharadas de harina común
• 75 g de champiñones
• 250 ml de caldo de res
• Un chorrito de salsa Worcestershire
• 400 g de masa quebrada
• 1 yema de huevo

Pasos

1. Precalienta el horno a 200 °C/400 °F/gas 6.
2. Calienta el aceite en una sartén honda y fríe la carne picada durante 4-5 minutos, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se dora.
3. Añade la cebolla y cocina 2-3 minutos; luego incorpora el concentrado de tomate y cocina 2-3 minutos más. Añade la harina y cocina un minuto más; después agrega los champiñones picados, la cerveza negra o el caldo de res y un par de chorritos de salsa Worcestershire. Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa la sartén y deja cocer a fuego lento 20 minutos. Reserva y deja enfriar; luego pasa la mezcl
4. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que sea un poco más grande que la fuente. Coloca con cuidado la masa sobre la fuente, presionando firmemente los bordes. Recorta el exceso y forma un borde ondulado.
5. Corta algunas formas de hoja con los recortes de masa y decora la parte superior del pastel, pegándolas con la yema batida.
6. Haz tres o cuatro cortes en la masa para que salga el vapor; luego pinta el pastel con el resto de la yema batida y hornea 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
7. Para servir, córtalo en porciones.