Sushi

Ingredientes

• 300 ml de arroz para sushi
• 100 ml de vinagre de arroz
• 2 cdas de azúcar extrafino
• 3 cdas de mayonesa
• 1 cda de vinagre de arroz
• 1 cda de salsa de soja
• 1 pepino

Pasos

1. PARA HACER ROLLOS DE SUSHI: Extiende un poco de arroz. Coloca una hoja de nori sobre la esterilla, con la cara brillante hacia abajo. Moja las manos en el agua avinagrada y extiende puñados de arroz encima en una capa de 1 cm, dejando libre el borde más alejado.
2. Unta un poco de mayonesa japonesa. Con una cuchara, extiende una capa fina de mayonesa por el centro del arroz.
3. Añade el relleno. Deja que tu hijo ponga sobre la mayonesa una línea de sus rellenos favoritos; aquí hemos usado atún y pepino.
4. Enróllalo. Levanta el borde de la esterilla sobre el arroz, presionando un poco para que quede un rollo apretado.
5. Pega el borde como un sello. Al llegar al borde sin arroz, píntalo con un poco de agua y sigue enrollando hasta tener un rollo apretado.
6. Envuélvelo en film. Retira la esterilla y envuelve bien el rollo en film antes de que un adulto lo corte en rodajas gruesas; luego retira el film.
7. PARA HACER SUSHI PRENSADO: Pon una capa de salmón ahumado. Forra un molde de pan con film y coloca dentro, sobre el film, una capa fina de salmón ahumado.
8. Cubre con arroz y presiona. Presiona unos 3 cm de arroz sobre el pescado, dobla el film por encima y aprieta todo lo que puedas, usando otro molde si tienes.
9. Desmóldalo como un castillo de arena. Vuelca el bloque de sushi sobre una tabla. Pide a un adulto que lo corte en barritas y retira el film.
10. PARA HACER BOLITAS DE SUSHI: Elige la cobertura. Toma un cuadrado pequeño de film y pon encima una cobertura, como medio langostino o un trocito de salmón ahumado. Con las manos húmedas, forma bolitas de arroz del tamaño de una nuez y colócalas sobre la cobertura.
11. Forma bolitas compactas. Junta las esquinas del film y retuércelas para apretar las bolitas; luego desenvuélvelas y sirve.