Kuih seri muka
Boxty Breakfast
Aubergines à la sauce poisson
Les aubergines à la sauce poisson sont un plat familial classique de la cuisine sichuanaise, aigre-doux et légèrement piquant, les aubergines sont fondantes et absorbent la sauce, très bonnes avec du riz. Les aubergines sont riches en fibres alimentaires et en diverses vitamines, et accompagnées de viande hachée, elles apportent des protéines. La difficulté de préparation est moyenne, il faut maîtriser la friture des aubergines et l'assaisonnement, les débutants peuvent réussir avec un peu de pratique. De la préparation à la sortie du plat, il faut environ 30 minutes.
Base de fondue chinoise au beurre de bœuf
Cette base de fondue chinoise de Chongqing utilise une grande quantité de beurre de bœuf comme base, combinée avec du piment ciba et diverses épices, pour obtenir une base épicée, riche et très parfumée, l'âme des fondues de tripes et d'intestins de canard. Le beurre de bœuf et le saindoux fournissent une riche énergie, le piment et le poivre du Sichuan réchauffent et stimulent l'appétit, mais la teneur en matières grasses est élevée, à consommer avec modération. La préparation nécessite un contrôle précis de la température de l'huile et de la cuisson, ce qui représente un défi pour les débutants, et prend environ 1 heure du début à la fin.
Banane cocoy frite
Pizza Margherita façon Pizza Express
Baba Ghanoush
Tomates brouillées aux œufs
Le sucre permet de neutraliser l'acidité des tomates ; les œufs doivent être cuits tendres et en gros morceaux. Difficulté selon HowToCook : ★★
Riz braisé taïwanais (Lu Rou Fan)
Le riz braisé taïwanais est un plat familial chaleureux, riche en arômes. La viande, tendre et savoureuse, est marinée dans une sauce ambrée et brillante comme de l'ambre. Verser ce mélange sur du riz chaud révèle une explosion de saveurs graisseuses et réconfortantes. Riche en protéines de qualité, en collagène et en glucides, c'est une source d'énergie rapide. Cette recette est très amicale pour les débutants : avec les bons ingrédients et une maîtrise de la température, il vous faudra environ 1,5 heure au total, dont seulement 30 minutes d'action directe et le reste confié au feu doux.
Colcannon au jarret de jambon
